Glutenfri Hallon/blåbärsmousse chokladtårta

Ingredienser:

 Botten:
  • 110 gram SMÖR
  • 2,25 dl STRÖSOCKER
  • 1 msk SIRAP
  • 2 st ÄGG
  • 1,5 dl GLUTENFRI MJÖLMIX (FINMIX)
  • 0,5 tsk SALT
  • 1,5 tsk VANILJSOCKER
  • 1 dl KAKAO
  • 2 st DUBBELDAIM
Fyllning:
  • 5 st GELATINBLAD
  • 0,25 liter HALLON
  • 0,25 liter BLÅBÄR
  • 3 st ÄGGULOR
  • 2 dl FLORSOCKER
  • 6 dl VISPGRÄDDE
Dekoration:
  • 2 dl HALLON
Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175*C. Vispa smör, socker och sirap pösigt. Rör ner äggen.
  2. Blanda finmix, salt, vaniljsocker och kakao i en bunke för sig. Hacka daimen grovt. Tillsätt mjölblandningen och daimen i smeten. Bre ut smeten i smord bröad (glutenfritt ströbröd) springform, ca. 24cm i diameter.
  3. Grädda i ca 20 minuter. Låt svalna.
  4. Blötlägg gelatinbladen i 5 minuter i kallt vatten.
  5. Mixa blåbären och hallonen i en matberedare/stavmixer till en slät puré.
  6. Vispa äggulor och florsocker luftigt. Vispa grädden till lös konsistens.
  7. Värm 1/2 dl av purén i en kastrull. Ta upp gelatinbladen och tillsätt i kastrullen. Låt det smälta på svag värme. Rör ner gelatinblandningen i resten av purén.
  8. Blanda försiktigt ner äggsmeten i purén och sedan grädden till en slät smet. Häll smeten över botten. Ställ minst 4 timmar i kylskåp eller frys. Tina 4 timmar i rumstemperatur innan servering.
  9. Toppa tårtan med 2 dl hallon.


Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Glutenfri Sirapslimpa

Bild
Ingredienser: 500 g MJÖLK 20 g JÄST 100 g MÖRK SIRAP 300 g BOVETEMJÖL 50 g MAIZENA 2 tsk SALT 1 tsk BRÖDKRYDDOR eller 1/2 tsk FÄNKÅL 1 ÄGG 1 msk FIBERHUSK GÖR SÅ HÄR: 1. Blanda mjölk, jäst, sirap, bovetemjöl, maizena, salt, brödkryddor (fänkål) och ägget till en jämn deg. Använd gärna en visp. 2. Blanda sedan i fiberhusken. 3. Låt degen vila i en bunke täckt med plast i ca 2 timmar. 4. Lägg limpan i en oljad brödform. 5. Låt limpan vila i 30 minuter. 6. Sätt ugnen på 200 grader. 7. Grädda mitt i ugnen i 45 minuter. 8. Låt limpan svalna helt innan du skär i den.
Läs mer

Glutenfri Kladdkaka med kaffegrädde

Bild
Ingredienser:  En sats med   Kladdkaka Ca. 3 dl VISPGRÄDDE  1 liten ESPRESSO (smaksätt utefter önskemål, fungerar med vanligt kaffe också, men personligen tycker jag att det är godast med espresso) 2 1/2 msk FLORSOCKER  Garnering: Riven choklad Gör så här:  Grädda en sats kladdkaka. Låt den sedan svalna helt. Under tiden medans den svalnar gör du kaffegrädden. Vispa grädden och vänd i espresson och florsockret. Spritsa eller smeta ut fyllningen på kakan och strö över lite riven choklad. PS. Kladdkakan (med kaffegrädden) blir extra god om den har stått i kylskåpet en stund innan servering! 
Läs mer

Glutenfri Kladdkaka

Bild
Inredienser: 100 gram SMÖR 2 ÄGG 2 1/2 dl STRÖSOCKER 1 1/2 dl SEMPERS FINMIX 3 msk KAKAO 1 tsk VANILJSOCKER/1 krm VANILJPULVER FLORSOCKER till dekorering MAJSSTRÖBRÖD till att bröa formen FORM med avtagbar kant Gör så här: Sätt ugnen på 175C* Smält smöret och låt svalna lite (under tiden kan du bröa formen) Blanda i strösocker och ägg och rör runt tills du får en jämn smet Blanda i resten av ingredienserna och rör runt till en jämn smet Häll smeten i formen Ställ in i ugnen ungefär 12-14 minuter Låt svalna och om du vill kan du dekorera med florsocker
Läs mer