Godaste glutenfria

Ingredienser:  6-8 portioner 3 st ÄGG 1,5 dl STRÖSOCKER  1 krm VANILJPULVER (eller 2 tsk vaniljsocker)  200 gram FÄRSKOST 3 dl VISPGRÄDDE 1 paket Semper HAVREKAKOR (med choklad i)  1 CITRON  Dekorering: ca 1 liter JORDGUBBAR Rund form med avtagbar kant Gör så här: Knäck äggen och lägg äggulorna i en lite större bunke och äggvitorna i en annan lite mindre bunke.  (Den bunke som äggvitorna hälls i måste vara torr och fettfri.)  Häll strösocker och vaniljpulver över äggulorna. Vispa till en pösig och luftig smet för hand eller med elvisp.  Tillsätt färskosten. Blanda ner den till en jämn smet för hand eller med elvisp på lägsta hastighet.  Vispa grädden i en egen bunke. Den ska vara lagom fast.  Rör sedan ner grädden i smeten för hand eller med lägsta hastigheten på elvispen.  Vispa äggvitorna till ett fast skum (med rena, fettfria vispar) med elvisp.  (Skummet ska vara så fast att man kan vända upp och n...

Ingredienser:  En sats med   Kladdkaka Ca. 3 dl VISPGRÄDDE  1 liten ESPRESSO (smaksätt utefter önskemål, fungerar med vanligt kaffe också, men personligen tycker jag att det är godast med espresso) 2 1/2 msk FLORSOCKER  Garnering: Riven choklad Gör så här:  Grädda en sats kladdkaka. Låt den sedan svalna helt. Under tiden medans den svalnar gör du kaffegrädden. Vispa grädden och vänd i espresson och florsockret. Spritsa eller smeta ut fyllningen på kakan och strö över lite riven choklad. PS. Kladdkakan (med kaffegrädden) blir extra god om den har stått i kylskåpet en stund innan servering! 

Ingredienser: 6 ÄGGVITOR 300 gram FLORSOCKER 375 gram MANDEL, grovmalen 1 tsk CITRONJUICE, färskpressad 1tsk VANILJPULVER Äggkräm: 6 ÄGGULOR 1 1/2 dl GRÄDDE 180 gram SOCKER 1 krm VANILJPULVER 200 gram SMÖR Topping: 100 gram CHOKLAD, riven Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Skilj äggulorna från äggvitan. Spara äggulorna till krämen. Vispa äggvitorna. Häll i citronjuicen i början. Tillsätt sedan florsocker lite i taget. Vispa under tiden. Tillsätt vaniljpulver. Vispa tills smeten blir luftig och fast som en marängsmet. Rör i den grovmalda mandeln. Häll i smeten i en rund kakform (26 - 28 cm i diameter) helst avtagbar kant. Grädda i ca. 30 minuter. Låt svalna. Pressa ner ytan lite så den blir jämnare. Äggkräm: Häll äggulor, grädde, socker och vaniljpulver i en kastrull. Sätt kastrullen på låg värme och rör om tills krämen har tjocknat. Låt krämen kallna i ett kallt vattenbad. Häll den kalla krämen i en bunke och vispa med elvisp...

Ingredienser: 500 g MJÖLK 20 g JÄST 100 g MÖRK SIRAP 300 g BOVETEMJÖL 50 g MAIZENA 2 tsk SALT 1 tsk BRÖDKRYDDOR eller 1/2 tsk FÄNKÅL 1 ÄGG 1 msk FIBERHUSK GÖR SÅ HÄR: 1. Blanda mjölk, jäst, sirap, bovetemjöl, maizena, salt, brödkryddor (fänkål) och ägget till en jämn deg. Använd gärna en visp. 2. Blanda sedan i fiberhusken. 3. Låt degen vila i en bunke täckt med plast i ca 2 timmar. 4. Lägg limpan i en oljad brödform. 5. Låt limpan vila i 30 minuter. 6. Sätt ugnen på 200 grader. 7. Grädda mitt i ugnen i 45 minuter. 8. Låt limpan svalna helt innan du skär i den.

Ingredienser: Cupcakes 3  ÄGG 2 1/2 dl STRÖSOCKER  1 tsk VANILJSOCKER  100 g SMÖR  1 dl MJÖLK  3 1 /2 dl SEMPERS FINMIX 2 tsk BAKPULVER  1 nypa SALT  Skal och saft av 1 CITRON  Creem Cheese Frosting 60 g mjukt SMÖR  5 dl FLORSOCKER  1 tsk VANILJSOCKER  1 msk färskpressad CITRONSAFT  100 g PHILADELPHIAOST  Om man vill kan man ha i några droppar valfri karamellfärg och dekorera med strös sel. Gör så här (cupcakes): Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten. Blanda finmix, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.  Blanda i rivet skal och saft av en citron. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.  Gör så här (Creem Cheese Frosting): Rör smör, florsocker...

Ingredienser : Smördeg: 100 g SMÖR 200 g FINMIX  2msk SOCKER 2 msk VATTEN 1 liter BLÅBÄR 2 dl SOCKER 2 msk POTATISMJÖL Gör så här: 1. Hacka ihop smör, finmix och sockeri en matberedare. Tillsätt lite vatten tills degen känns smidig. 2. Tryck ut degen i en pajform och häll i blåbären. Blanda socker och potatismjöl och strö över bären.  3. Grädda i ca 180 grader i ca 30 minuter. Du kan servera med en klick glass eller grädde.