Glutenfri Mandeltårta med äggkräm och chokladtopping

Ingredienser:

6 ÄGGVITOR
300 gram FLORSOCKER
375 gram MANDEL, grovmalen
1 tsk CITRONJUICE, färskpressad
1tsk VANILJPULVER

Äggkräm:
6 ÄGGULOR
1 1/2 dl GRÄDDE
180 gram SOCKER
1 krm VANILJPULVER
200 gram SMÖR

Topping:
100 gram CHOKLAD, riven

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Skilj äggulorna från äggvitan. Spara äggulorna till krämen.

Vispa äggvitorna. Häll i citronjuicen i början. Tillsätt sedan florsocker lite i taget. Vispa under tiden.

Tillsätt vaniljpulver. Vispa tills smeten blir luftig och fast som en marängsmet.

Rör i den grovmalda mandeln. Häll i smeten i en rund kakform (26 - 28 cm i diameter) helst avtagbar kant.

Grädda i ca. 30 minuter.

Låt svalna. Pressa ner ytan lite så den blir jämnare.

Äggkräm:
Häll äggulor, grädde, socker och vaniljpulver i en kastrull. Sätt kastrullen på låg värme och rör om tills krämen har tjocknat.

Låt krämen kallna i ett kallt vattenbad.

Häll den kalla krämen i en bunke och vispa med elvisp eller i köksmaskin. Tillsätt smöret lite i taget. Vispa i 3-4 minuter tills krämen blir luftig.

Bred ut krämen över mandelbotten och strö över riven choklad.

Låt tårtan kallna i minst en timme före servering.


Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Glutenfri Sirapslimpa

Bild
Ingredienser: 500 g MJÖLK 20 g JÄST 100 g MÖRK SIRAP 300 g BOVETEMJÖL 50 g MAIZENA 2 tsk SALT 1 tsk BRÖDKRYDDOR eller 1/2 tsk FÄNKÅL 1 ÄGG 1 msk FIBERHUSK GÖR SÅ HÄR: 1. Blanda mjölk, jäst, sirap, bovetemjöl, maizena, salt, brödkryddor (fänkål) och ägget till en jämn deg. Använd gärna en visp. 2. Blanda sedan i fiberhusken. 3. Låt degen vila i en bunke täckt med plast i ca 2 timmar. 4. Lägg limpan i en oljad brödform. 5. Låt limpan vila i 30 minuter. 6. Sätt ugnen på 200 grader. 7. Grädda mitt i ugnen i 45 minuter. 8. Låt limpan svalna helt innan du skär i den.
Läs mer

Glutenfri Kladdkaka med kaffegrädde

Bild
Ingredienser:  En sats med   Kladdkaka Ca. 3 dl VISPGRÄDDE  1 liten ESPRESSO (smaksätt utefter önskemål, fungerar med vanligt kaffe också, men personligen tycker jag att det är godast med espresso) 2 1/2 msk FLORSOCKER  Garnering: Riven choklad Gör så här:  Grädda en sats kladdkaka. Låt den sedan svalna helt. Under tiden medans den svalnar gör du kaffegrädden. Vispa grädden och vänd i espresson och florsockret. Spritsa eller smeta ut fyllningen på kakan och strö över lite riven choklad. PS. Kladdkakan (med kaffegrädden) blir extra god om den har stått i kylskåpet en stund innan servering! 
Läs mer

Glutenfri Blåbärspaj

Bild
Ingredienser : Smördeg: 100 g SMÖR 200 g FINMIX  2msk SOCKER 2 msk VATTEN 1 liter BLÅBÄR 2 dl SOCKER 2 msk POTATISMJÖL Gör så här: 1. Hacka ihop smör, finmix och sockeri en matberedare. Tillsätt lite vatten tills degen känns smidig. 2. Tryck ut degen i en pajform och häll i blåbären. Blanda socker och potatismjöl och strö över bären.  3. Grädda i ca 180 grader i ca 30 minuter. Du kan servera med en klick glass eller grädde. 
Läs mer