Glutenfri Cheesecake med jordgubbar
Ingredienser: 6-8 portioner 3 st ÄGG 1,5 dl STRÖSOCKER 1 krm VANILJPULVER (eller 2 tsk vaniljsocker) 200 gram FÄRSKOST 3 dl VISPGRÄDDE 1 paket Semper HAVREKAKOR (med choklad i) 1 CITRON Dekorering: ca 1 liter JORDGUBBAR Rund form med avtagbar kant Gör så här: Knäck äggen och lägg äggulorna i en lite större bunke och äggvitorna i en annan lite mindre bunke. (Den bunke som äggvitorna hälls i måste vara torr och fettfri.) Häll strösocker och vaniljpulver över äggulorna. Vispa till en pösig och luftig smet för hand eller med elvisp. Tillsätt färskosten. Blanda ner den till en jämn smet för hand eller med elvisp på lägsta hastighet. Vispa grädden i en egen bunke. Den ska vara lagom fast. Rör sedan ner grädden i smeten för hand eller med lägsta hastigheten på elvispen. Vispa äggvitorna till ett fast skum (med rena, fettfria vispar) med elvisp. (Skummet ska vara så fast att man kan vända upp och n...