Godaste glutenfria

Ingredienser:  6-8 portioner 3 st ÄGG 1,5 dl STRÖSOCKER  1 krm VANILJPULVER (eller 2 tsk vaniljsocker)  200 gram FÄRSKOST 3 dl VISPGRÄDDE 1 paket Semper HAVREKAKOR (med choklad i)  1 CITRON  Dekorering: ca 1 liter JORDGUBBAR Rund form med avtagbar kant Gör så här: Knäck äggen och lägg äggulorna i en lite större bunke och äggvitorna i en annan lite mindre bunke.  (Den bunke som äggvitorna hälls i måste vara torr och fettfri.)  Häll strösocker och vaniljpulver över äggulorna. Vispa till en pösig och luftig smet för hand eller med elvisp.  Tillsätt färskosten. Blanda ner den till en jämn smet för hand eller med elvisp på lägsta hastighet.  Vispa grädden i en egen bunke. Den ska vara lagom fast.  Rör sedan ner grädden i smeten för hand eller med lägsta hastigheten på elvispen.  Vispa äggvitorna till ett fast skum (med rena, fettfria vispar) med elvisp.  (Skummet ska vara så fast att man kan vända upp och n...

Ingredienser:  En sats med   Kladdkaka Ca. 3 dl VISPGRÄDDE  1 liten ESPRESSO (smaksätt utefter önskemål, fungerar med vanligt kaffe också, men personligen tycker jag att det är godast med espresso) 2 1/2 msk FLORSOCKER  Garnering: Riven choklad Gör så här:  Grädda en sats kladdkaka. Låt den sedan svalna helt. Under tiden medans den svalnar gör du kaffegrädden. Vispa grädden och vänd i espresson och florsockret. Spritsa eller smeta ut fyllningen på kakan och strö över lite riven choklad. PS. Kladdkakan (med kaffegrädden) blir extra god om den har stått i kylskåpet en stund innan servering!