Glutenfria Chokladmuffins med frosting
Ingredienser: 3 ÄGG 2 1/2 dl STRÖSOCKER 3 msk KAKAO 4 dl SEMPERS FINMIX 2 tsk BAKPULVER 1/3 tsk SALT 150 gram SMÖR 1 dl MJÖLK Ca. 20 muffinsformar Frosting: 200 gram PHILADELPHIAOST 1 1/4 dl FLORSOCKER 4 tsk VANILJSOCKER Saften av 1/4 CITRON Några droppar KARAMELLFÄRG Gör så här: 1. Sätt ugnen på 200 grader 2. Ta fram en plåt och ställ ut muffinsformarna. Välj gärna lite hårdare formar eller använd dubbla så flyter inte muffinsen ut. 3. Vispa ägg och socker med en elvisp tills smeten är ljus och pösig. 4. Ta fram en ny skål och rör ihop kakaon med finmixen, bakpulvret och saltet. Använd en sked att blanda med. 5. Smält smöret. 6. När smöret är smält häller du i mjölken så att smöret svalnar en aning. Sen häller du i smör och mjölkblandningen i äggsmeten tillsammans med mjölblandningen. Vispa kort med elvisp på lägsta hastighet tills det är en slät smet utan klumpar. 7. Fyll muffinsformarna till hälften med smet. Om du fyller dem till mer än hälften finns det r...